カカオ本来の豊かな香りと優しい甘み「HARU CHOCOLATE 」

〜「pense」より〜　vol.24

大分にお店を構える「HARU CHOCOLATE（ハルチョコレート）」さん。ご夫婦お二人で営まれています。
「HARU CHOCOLATE」さんのチョコレートは、カカオ豆の選別から、焙煎（ロースト）、カカオ豆を砕いて皮を取り除く作業、そして時間をかけてなめらかにすり潰す作業まで、すべての工程をひとつの工房で、職人さんの手によって一貫して行われています。

余計なものを一切加えず、豆それぞれの個性を最大限に引き出すその製法だからこそ、カカオ本来のみずみずしいフルーティーさや、奥深い香りが1枚のなかにぎゅっと閉じ込められているのです。

「HARU CHOCOLATE」さんのチョコレートは一口かじると、カカオ本来の豊かな香りと、じんわり優しい甘みが口の中に広がり、言葉ではいい表せない幸せな美味しさ。
皆さん、その味わいの奥深さにとてもびっくりされます。それはきっと、作り手さんがカカオ豆や、使っているすべての食材とまっすぐに向き合い、愛情をたっぷり注いでいるから。

毎年クリスマスの訪れを感じる12月に贈り物のように届く、「HARU CHOCOLATE」さんのチョコたち。クリスマスの贈り物や年末年始のお土産にもよく手に取っていただきます。

そして、冬の余韻が覚めやらぬ春には、きらきらとした「いちごのチョコレート」がお店に届きます。
甘酸っぱくて、どこかホッとする苺の風味は、春のやわらかな光そのもの。ホワイトデーのお返しにもちょうどよい季節です。

寒い冬に自分をそっと温めてくれるビターな1枚も、新しい季節の訪れを教えてくれる春の1枚も、どれも私たちの毎日にそっと寄り添い、小さくてたいせつなご褒美です。
大切な人への贈り物に、そして「今月もがんばったね」という自分へのギフトに。今年もまたお待ちしております。

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