ものの5分で作れちゃう！究極の時短ごはん〜藤井恵さんの「卵黄、しらす、万能ねぎのっけごはん」のレシピ

毎日続くごはん作り。おいしいものは食べたいし、家族にも食べさせたいけれど、「忙しくて時間がなくなっちゃった！」「疲れてもうバテバテ…」なんていう日もありますよね。そんな時に活躍してくれるのが、白いごはんにおかずをのせるだけ！の“のっけごはん”です。

そこで、今日は『のっけレシピベスト190』の中から、藤井恵さんの5分もあれば作れてしまう最速スピードごはんをご紹介します。連休中のお昼ごはんにもぴったりですよ！

こちらの本、「材料を切ってのせるだけ」や「電子レンジでチン！」で作れる、とびきり手軽なのっけごはん20点のほかに、具材をどっさりのせた食べごたえ満点ののっけめん、野菜がたっぷり食べられるのっけサラダを集めた1冊で、そのレシピ数は合計190点！　中には「こんなのをのせてもいいのか！」「これもアリなの！？」と、ちょっとびっくりする組み合わせもあって新鮮。毎日のごはん作りをぐっとラクに、楽しくしてくれること間違いなしです。

卵黄、しらす、万能ねぎのっけごはん

しらすに万能ねぎとごま油を混ぜて、香りよく。
のりの風味と相まって、ごはんがもりもりいけます。
しらすのかわりにじゃこ、卵は全卵でもOK。
残った卵白は、汁ものに加えてかき玉汁に、
卵焼きやチャーハンに使っても。

【材料（1人分）】
卵黄…1個分
Ａ・しらす…大さじ3
　・万能ねぎ（小口切り）…2本
　・ごま油…大さじ1/2
　・塩…小さじ1/3
刻みのり…ひとつまみ
ごはん…茶碗に大盛り1杯分

【作り方】
1  ごはんに混ぜたＡ、卵黄、刻みのりをのせる。


【藤井恵さんのレシピはこちらにも】


もっとレシピを知りたい方は、こちらをどうぞ！
『のっけレシピベスト190』（主婦と生活社）

定価：1320円（税込）

ごはんに、めんに、サラダに「のっける」だけで、簡単、おいしい、ボリューム満点、なにより楽しい！　そんな「のっけレシピ」ばかりをたっぷり190点集めた大充実のレシピ集。作り手は、家族に大人気の料理が抜群に得意な料理家・藤井恵さんと、ヒネリと洒落っ気のある料理で人気のフードユニット・つむぎやさん。暑くて作るのがおっくう、忙しくて時間がない…などなど、おかず作りに困ったら、「のっけ」で決まりです! !
※本書は別冊すてきな奥さん『のっけめん100』『のっけサラダ100』をもとに、新規取材を加えて再編集したものです。

photo：木村 拓（東京料理写真）　styling：大畑純子