第４回　go! muffins go!がつくる冬のクッキーアソートのお話

こんにちは。FOOD&COMPANYの盛岡絢子です。

ずいぶんと気温が下がり、気づけば12月も目前ですね。今週はWinter Fairの限定アイテム、go! muffins go!の「冬のクッキーアソート」をご紹介します。

植物由来の素材のみを使ったヴィーガンフードの美味しさを探求し続けるフードクリエイター・go! muffins  go!  (ゴーマフィンズゴー)。

オーナーの雨宮麻衣子さんは、大学時代に訪れたアイルランドのヴィーガンレストランに感動し、植物由来の素材のみでつくる料理やスイーツに魅了されたそう。大学を卒業後、デザイン関係の仕事についていたそうですが、料理の道を諦めきれず、アメリカの料理学校へ通われました。その後、ニューヨークやロンドン、イスタンブールのローフード&ヴィーガンレストランのシェフを経て、現在は焼き菓子の製造だけでなく、レシピ開発やケータリングなど幅広い活動を通してヴィーガンフードの普及に携わっています。

雨宮さんのつくるヴィーガンスイーツは、食べ応えたっぷりの大ぶりなサイズ感や、季節の果物や野菜を活かした大胆な素材使いが印象的。「その時に一番おいしい食材を取り入れるため、定番商品は作らない」という雨宮さんは、ヴィーガンの方もそうでない方も、飽きのこない大満足のスイーツを届けてくださいます。（FOOD&COMPANYでは、季節の食材を使用したショートブレッドや、焼きたてのマフィンも大人気！）

そんなgo! muffins go!さんが、今年も期間限定で「冬のクッキーアソート」をご用意くださいました。アソートに入っている焼き菓子は、全部で8種類。カルダモンがアクセントのほくほく甘いかぼちゃのクッキーに、八女茶フレーバーの軽い食感の米粉クッキー。ほんのりあまい味噌にゴマが香るクッキー。サクサクのクッキー生地に、メープルシロップを贅沢に使用した飴がけアーモンドを載せたメープルフロランタン。甘酸っぱい苺が香るいちごのメレンゲ、品の良い香りと味わいのピンクペッパーを練り込んだクセになる味わいのクッキー。やさしい甘さにほろ苦いオーガニックコーヒーがあとをひくコーヒーマーブル、体の中からあたためてくれるジンジャーをたっぷり練り込んだジンジャークッキー。どれも、ほっと一息、あたたかいお飲み物にぴったりな焼き菓子です。

異なる食感が楽しいヴィーガン焼き菓子を詰め合わせたアソートは、ご自身へのご褒美に、大切な方へのちょっとした贈りものにもおすすめです。大切なご友人に「いつもありがとう」の気持ちを込めて、このアソートをプレゼントしてみてはいかがでしょうか？

次回は、鎌倉のジェラート屋さん・GELATERIA SANTi （ジェラテリア サンティ）のアイスケーキをご紹介。ピスタチオを贅沢に使用したアイスケーキ、お楽しみに！

FOOD&COMPANY / WINTER FAIR 2021

2021.11.15 mon. - 2022.1.9 sun.

<<Online store　2021.11.8 mon. 18:00 OPEN! >>

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次回の『FOOD&COMPANY』のふゆだよりは、12月6日（月曜日）に更新します。