第36回　イキイキ、存在感のある「セロリ」について。

すっくと伸びたセロリ。かっこいいです。

こんにちは。OyOyの佐藤です。
ずいぶん暖かくなってきましたね。お野菜の方は端境期であまり種類が出回っていません。そんな店頭で一際フレッシュさにあふれ、イキイキと存在感のあるセロリについてご紹介します。

セロリはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれていて、とくに葉の部分にはカロテンが多いです。特有の爽やかな香りにはアピインという精神を安定させる成分が含まれています。年度変わりや新生活で気持ち的にも不安定になりやすいこの時期、積極的に食べていただきたいです。
火を通すとカサが減り甘みも増して、たくさん食べられます。もちろん葉も茎も全部いただきます。

葉を食べないなんてもったいない！

今回、私はクミンを少し足して炒めてみました。セロリが苦手な方も多いかも？ですが、ぜひお試しくださいね。

セロリのクミン炒め。ごはんにもパンにも合います。

母の庭のチューリップ。今年もわさわさに咲きました。

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次回の京都「本と野菜OyOy」からは、5月16日（月曜日）に更新予定です。どうぞお楽しみに！