日々、色んな料理にノマディックソルトを‟パラパラ”と

～「８４」より vol. 13 ～

風味豊かな香り高いぶどう山椒が、後味にぴりり。柚子ピールの甘みと爽やかさが隠し味の調味塩、ノマディックソルト。

こちらは、フードディレクターの野村友里さんを中心とした料理人たちが集まり、よりよい食の環のためのコミュニティーづくりを目指して活動している料理人の共同体「Nomadeic kitchen」が手掛けているもの。第一弾の調味料がこのソルト、「SANSYO＆YUZU WAKAYAMA」です。

毎朝、卵料理を食べるのですが、目玉焼きの黄身のところにこのソルトをパラパラとかけて食べるのがお気に入りで、我が家では「パラパラ」とも呼ばれています。

お肉のグリルやパスタ、ポテトサラダに和えてみてもおいしいです。オリーブオイルと一緒にサラダにも。暑い時期ですと冷や奴とも相性が良いです。

いまなら、アボガドとサーモンのサラダ「レシピ by BEARD」がもれなく付いてまいります。

ノマディックソルトはオンラインストアでも。

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