可愛さと美味しさを両立。「DELICIOUS KNOT! （デリシャスノット）」のクッキー

～sahanji+（サハンジプラス）より vol.5～

今回は、前回登場した相原暦（こよみ）さんと、その妹の結（ゆい）さんの主宰する「DELICIOUS KNOT!（デリシャスノット）」のクッキーをご紹介します。

「DELICIOUS KNOT !」は、「おもしろ　おかしく　たのしい」をモットーに活動する姉妹ユニット。姉の暦さんがデザインし、妹の結衣さんがクッキーを製作しています。シーズンごとに販売するクッキーを毎回楽しみしてくださるお客さまや、贈り物として頂いてからファンになった、というお客さまも。皆さん次はどんなかな? と次のデザインを楽しみにして下さっています。

 母の日の限定ボックス。
この小鳥のモチーフは、童謡「小鳥の歌」の「ことりはとっても歌が好き♪　かぁさん呼ぶのも歌で呼ぶ～♪」という歌詞からイメージされたそうです。

 クリスマス限定のボックス入り。

 オリジナルの箔押しの貼り箱も人気です。

 「にゃんこ３兄弟」。
かつての「だんご３兄弟」の響きをもじったのだとか。こんなちょっとしたユーモアも相原さんらしい。暦さんのデザインするハンカチとクッキーの組み合わせでギフトにされる方が多いです。

 食欲の秋シリーズより「おやつだ　ぶー」。
おいしいおやつ、沢山いただきます。ぶー。でも ほらほら気をつけて！ うしろに誰かいますよ！「クッキーを食べながら、いろいろな会話が弾んだら嬉しいです」と相原さん。

ひと袋の中に物語のあるクッキー、お味と一緒にぜひそのストーリーもお楽しみください。

デザインの精密さと可愛いらしさもさることながら、“食べて美味しい”をとことん追求しているのが「デリシャスノット」の支持される理由のひとつです。

アイシング（砂糖衣をかけた）部分を厚くすると、ひび割れがしにくく、見た目には安定するのですが、厚くしすぎるとどうしてもくどい甘さになってしまうので、美味しく食べられるギリギリの厚みのラインを見定めながら製作しているのだとか。

アトリエ内の温度や湿度を均一に保ち、徹底した管理の元で製作をされています。土台となるクッキーは甘さ控えめに、アイシングと一緒に食べて美味しい！ と感じるバランスに気を配っています。アイシングクッキーは甘すぎて……と少し苦手に感じている方にも、ぜひ一度お試し頂けたら嬉しいです。

「DELICIOUS KNOT !」
http://delicious-knot.com

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