大好きな食材で暑さを乗り切ろう！の朝ごはん

「bonton.」横井れい子さんvol.2

こんにちは。　朝ごはん連載8月を担当させていただいています「bonton.」の横井れい子です。
2回目もよろしくお願いします。

ほぼ毎日パン食ですが、今朝はお弁当のご飯が炊きあがり艶やかなご飯をみていたら
急に山かけご飯が食べたくなって、朝ごはんメニューを和食に変更しました（笑）

昆布と鰹で出したお出汁は、母がいつも冷蔵庫に常備しているので大助かり！
わかめのお味噌汁と、昨夜の夕食の焼きナスをプラスし「山かけプチ丼　朝ごはん」完成。

山芋は、すりおろしても焼いても、どんな調理法も大好きな食材です。
少し濃い目のお出汁をかけていただきます。

お箸は芦田貞晴さんの拭漆八角箸を愛用しています、
先が細くて、焼魚など特に食べやすいのです！
数善をローテーションで何度も塗り直していただき大切に使っています。

お味噌汁のお椀は、菅原利彦さんが数年前の個展で「やんちゃな木」を使って作られたボウルです。

菅原さんの作品の中では、少し雰囲気が違うレアなボウル。
漆器初心者の方にもお使いいただきやすい菅原さんの漆器。
手持ちの洋食器・和食器にも合わせやすく、
個展の度に菅原さんと相談しながら、ボウルや麺鉢をオーダーされる方も多いです。

菅原さんの長方トレー（お色数色あり）は、「bonton.」で、お客さまにお茶とお菓子をお出しするときや
自宅では、お酒のシーンや豆皿を使って前菜盛り合わせなど幅広く使え万能選手です☆
油料理もOK！スポンジの柔らかい方に中性洗剤つけて洗います。
うつわは、山口利枝さんです。こちらも、使い勝手抜群。

Kristinaさんのボウルに♡マーク発見　
作品に大胆さもある中、偶然に出来たハートマークが新鮮。
枝豆入れにも、お鍋の取鉢にも幅広く大活躍なボウルです。

杯と豆皿など、カップと小皿を組み合わせて楽しむのも大好きな使い方です♡
イッチン技法といって、ケーキにクリームでデコレーションするように、絞り出して
模様をフリーハンドで描かれています。

ヨーグルトはstudio prepaさんのlotus Sサイズがお気に入りで
もう何年使っているか記憶にありません（笑）再オーダーの回数も覚えていない程お願いしています。
現在も再オーダー中です^^
スプーン類は、鈴木努さんの作品をずっと使っています。
丁寧に仕上げられた表面はつるつるで、カーブは食べやすいように削られて使い心地抜群。
デザートスプーンでヨーグルトを最後まで美味しくきれいにすくい完食です。

今回の朝ごはんのうつわ

上右から時計回り
ガラスボウル：　　　　　studio prepa さん
ピッチャー：　　　　　　長峰菜穂子 さん
ボウル：　　　　　　　　Kristina Mar さん
漆器ボウル：　　　　　　菅原利彦 さん　（2023/10 個展）
杯＆豆皿 /ダリア5寸皿：　前田麻美 さん  （2022/9 個展）

同じうつわでも、使うシーンによって見え方違って楽しいです。
ついついこのお料理にはこれと決めてしまいがちですが、
いつも夕食でよく使う器を、朝ごはんに使ってみると、見慣れた器があら不思議！
違う表情を見せてくれて、楽しい一日のスタートになるかもしれません（笑）

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