ごはんと向き合う時間

「Spring Day」木原美紀さん　vol.2

こんにちは。10月を担当させていただいています『Spring Day』の木原美紀です。今回も木原さんちの食卓にお付き合いいただけたらと思います。
今朝は木原さんちでは珍しく朝ごはんにパンです。と言っても、スーパーのパンです。朝ごはんがパンになったのは、昨晩たくさんスープを作ったとからという理由ですね（ちなみに昨晩と朝はスープで。お昼はパスタソースになりお鍋は空っぽに）。

今日は汁気ものが少な目でしたので、プレート皿に盛り付けを。
昨晩のうちに切っておいた千切りキャベツ。そこに家庭菜園で採れたきゅうりとミニトマトを添えてプレート皿に盛りつけをしました。

昨晩の残り物のじゃがいものチーズ焼き。常備菜として作っておいた、きゅうりの和え物に鯖缶で作ったサラダも一緒に。
魚はできるだけ食べるようにしていますが、手軽に缶詰で作ったサラダは少しずつ食べられるように定期的に作り置きしています。この鯖缶サラダはそのまま食べてもパンにのせても美味しい1品です。
ドレッシングはオニオンドレッシング。オニオンソースを作り、それをサラダだったりお肉のソースにしたりと１つで多くの役目をはたしてもらっています。
パンを焼いている金網。これは買って良かった物の1つ。トースターのタイマーで焼く手軽さと違い、焼き加減は自分次第。火力が強い場合や、目を離した隙にあっという間に焦げてしまいます。金網を使うと手間はかかりますが、じっくり焼き加減を見る時間もまた楽しいひと時でもあり、ごはんと向き合う時間でもあります。

パンの朝ごはんの飲み物は珈琲を。
この珈琲豆はSpring Day Blendです。2024年4月から珈琲焙煎所Spring Dayとして珈琲豆の焙煎を始め販売をスタートさせました。私たち夫婦は、元々珈琲が好きで色々なお店で珈琲豆を購入していました。そんな中、『自分たちで焙煎して自分たちの好みの豆ににしよう！』と思ったのがきっかけでもあります。
珈琲豆もうつわと同じく、暮らしの中でちょっとだけお気に入りのものを取り入れ、暮らしを豊かに出来たら・・そんな想いも込めて焙煎し販売しております。

この時期（撮影は8月）は広川町の果物がたくさん出荷されます。本当にありがたいことに、出荷できない果物をたくさんいただきます。梨もその1つです。表面の日焼けやキズがある果物をいただくので贅沢に食卓に並ぶのが、この時期ならではの食卓の光景です。
色のあるうつわは使いこなせるかなぁ・・と悩まれる方もいらっしゃいますが、梨のように白っぽい食べ物と組み合わせると気軽に使えるようになるかと思います。木原さんちの食卓でも、ぶっかけうどんや冷やし中華などの麺類から炒飯など幅広く使っています。また、大皿料理の際、食卓の中央に色のあるうつわがあると食卓にインパクトがでるかと思います。

この豆鉢は家族旅行で行った台湾で一目ぼれして購入したものです。お料理を入れている時は分からないけど、食べ終わると立体的な金魚が登場します。食べ終わったら見ることができる、この遊び心も食卓を楽しくする演出の1つだと思います。

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