「フライパン煮込み」でラク～においしい夕食を　≪自分を満たすちょっとした習慣【前編】≫

はじめまして！　２月より「暮らしとおしゃれの編集室」へ新加入しましたツダと申します。どうぞよろしくお願いします。これまでは本の販売を行う営業職だったので、今は毎日が新しいお仕事。ドキドキわくわくしつつ、ちょっぴり緊張の毎日です。

自己紹介の場を、明日の後編もあわせ２日間もらったので、近ごろ意識して行っている“ちょっとした習慣”をご紹介します。今回は、平日の夕食についてです。

ひとり暮らしのツダは仕事から帰宅後、キッチンに立つことがとにかく苦手。「自分だけだからいっか」と、てきと～な食事で諦めることが多くなっていました。しかし本音は、出来たてのあったか料理を簡単に食べたい！　ご家族の分も作っていらっしゃる方々は、更に大変なことだろうと思いますが、お気持ちは一緒ではないしょうか？

そんな希望にぴったりのレシピ本がありました！
２月８日発売になったばかり、若山曜子さんの『フライパン煮込み』です。

じつは私、営業部時代に「この本は売れるぞ」と発売前から目をつけておりました。表紙の「鶏もも肉のマスタードクリーム煮」がたまらなくおいしそうで惹きつけられ、読み進めるとおしゃれな一品たちがずらりと。「あれもおいしそう～、これもいいな～」と目移りしちゃいます。普段の食卓にも、ホームパーティにも活躍しそうなものばかり。驚くことに、全て煮込み時間15分以内で完成するのです。

そして、なんと！！
発売１週間を待たずして、緊急重版が決定！
さらに！　大大大好評につき、２刷りの重版ができる前に、追加の重版（３刷り）が決定したとのこと！　驚異的なスピードで売れています。
「重版」それは、編集、営業、みんなにとってハッピーな言葉。この本がもっと多くの方々にこれから届いていくのです～～。

そんないま話題の『フライパン煮込み』から、「牛肉ときのこのハッシュドビーフ風」を今晩の夕食につくってみました。

作業工程は切る、炒める、煮る、のうれしい３ｓｔｅｐ。（めんどくさがりのツダには重要ポイントです）

材料を準備します。牛肉、まいたけ、玉ねぎ、トマト。写真に入っていないのですが、にんにくをフライドガーリックで代用しました。



フライパンで炒めていきます。おお～牛肉の良い香りがたまりません～～。



牛肉は一度取り出し、続けてまいたけ、玉ねぎ、にんにくを炒めていきます。




まいたけ、玉ねぎ、にんにくがしんなりしてきたところへ、トマトを加えます。さっと炒めた後、赤ワインと水を加えふたをして煮るのですが、時間はたったの５分！

最後に生クリームとしょうゆを加えて、とろみをつけて完成です。え、もう完成ですか！？　スタートからわずか15分。さて、お味は……。

まろやかでおいしい！！　牛肉とトマトとまいたけが相性抜群で、うまみが口の中で広がっていきます～。箸が止まらず、あっという間に完食。５分煮るだけで手の込んだような絶品料理ができました。

これは１日頑張った自分へのご褒美だ～と、調理用の赤ワインまでぐびぐび飲んでしまいました♡



750mlの大きいボトルを買うと、うっかり１日で飲み干してしまうので（やばいやばい……）、最近は375mlの小瓶を買って、強制的に自分を制御中。結局１本あけてしまいました……。

ちなみに姉妹本『フライパンリゾット』は以前から愛用しているのですが、こちらもお店のような本格的なリゾットが作れておススメです。

『フライパン煮込み』があれば簡単に絶品料理を楽しむことができ、おなかも気持ちも満たされました。

→後編へつづきます
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