素材の味をそのまま楽しめる「アコメヤのお酢」

～「AKOMEYA TOKYO」より vol.21 ～

伝統製法で作るまろやかな味を実現した「アコメヤのお酢」。さまざまな料理に隠し味としても、主役級の存在としても使われるお酢だからこそ、こだわりつつも万能に使えると嬉しいでよね。

最高の味わいを作り出す安心な原料の選定へのこだわりはもちろん、甕仕込みによる古式「静置発酵」と長期熟成でまろやかな味へと変わってゆくのをひたすら待つ伝統製法にこだわった逸品です。長期熟成させることで生まれる「上澄み」の美味しさをそのまま瓶に詰めるため、純米酢本来の豊かな香りと味わいが堪能できるのです。

アコメヤのお酢　500ml ￥780　※価格は2019年4月現在、税抜き

アコメヤのお酢を使った簡単レシピをご紹介。

季節野菜のピクルス
アコメヤのお酢をメインに、ごま油や梅干しを使って風味あるピクルス液を使った一品。
程よい酸味と、ごま油の香りが食欲を誘います。
レシピ：https://www.akomeya.jp/shop/pg/1summervinegar1/

香味野菜と蒸し鶏のサラダ
蒸し鶏をメインとしたサラダのドレッシングにも活躍。長期熟成によるまろやかさと豊かな香りが最大限活かされるドレッシングはおすすめです。
レシピ：https://www.akomeya.jp/shop/pg/1summervinegar3/

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