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「今日のひとしな」番外編！パン屋の聖地・大岡山

今日のひとしな

2020.05.11

～「岡の」より vol.11 ～

今日の『ひとしな』は番外編。「岡の」がある、大岡山の自慢のパン屋さんをご紹介します。

大岡山は、自由が丘から２駅、田園調布からも２駅、恵比寿や代官山からは約15分の距離です。それだけ聞くと都心でおしゃれな感じがしますが、おじいちゃんおばあちゃん、子ども、大学生と年代のバランスが程よく、ほのぼのとした街です。

この街の自慢が二つあります。一つは大岡山と山が名前にある通り高台で、高層の建物がなく空が広々としているので、富士山がよく見えること。駅前にある東京工業大学内には、陸橋から見える富士山と夕焼けのベストスポットがあります。天気のよい日にはよくカメラを構えた人たちの姿が見られます。

もう一つは、今日ご紹介するパン屋さん。駅近だけでも５店舗。そしてそのどれもが美味しい。パン好きにはたまらない街なのです。今日は、そのうちの３軒をご紹介いたします。

1.『itokito（イトキト）』
色とりどりの種類豊富なパンがたくさん並ぶ店内。今日は何にしようか。どれも美味しいことを知り尽くしているので迷ってしまいます。自宅からもお店からも徒歩２分。ゆっくりランチに行くことができなくても、テーブルに座って食事をするのと同じような満足感。それが「itokito」のパンの特徴です。

私の好きなローストポークとリンゴのソテーのサンド。他にも、組み合わせが絶妙なスモークチキンとオレンジソースのサンド、コンビーフとキャベツのシャキシャキした食感がくせになるサンド。季節ごとにメニューも変わるので、選ぶ楽しさ、目にも美味しいラインナップにいつも迷ってしまいます。

少しお店にいるだけでも次から次へと人が訪れて大忙し。手を休めず、でもにこやかに挨拶をするお店の方。今、ちょっとした会話がどれほど人の心を和ませていることか。地元の人に愛され、週末になると遠方からもこのお店を目指して人が訪れる人気店です。

店主の勝野真一さんはフレンチのビストロでも働いた経験あり。サンドイッチの本も出されています。

パンを切るカッティングボードが紙のように薄くなっていました。
2007年のオープンから、毎日美味しいものを求めアイディアを形にしてきた日々の積み重ねを感じます。今や地域の顔となる、大岡山になくてはならないお店です。

2.『Schomaker（ショーマッカー）』
次にご紹介するのは、ドイツで修行を積んだ本場の味。ドイツパンの「Schomaker」。わが家の子どもたちは幼稚園に上がる前からここのパンを食べて育ちました。最も身近にあるパン屋さんです。週末になると、お店の前に外国人家族や大使館プレートをつけた車がたくさん並びます。ドイツやオランダ、ロシアなどの外国の方が、本格的なドイツパンを求めて、まとめ買いをしていく姿がよく見られます。

ドイツ産ライ麦100%のパンや、岩塩の旨味がビールにも合うプレッツェル。私が好きなパンは、ライ麦100%のくるみとレーズン入りのフロッケンブロート。薄くスライスして、少しずつ食べるのが好きです。香ばしくて体によい素材がぎっしり、という感じがして、噛むほどにじわじわと味が濃くなり、クセになる美味しさです。

オーガニックのものや、体によいものにこだわっている友人が多いので、手土産にすることも多いです。卵・牛乳・砂糖を使用していないパンは、アレルギーがあるお子さんのご家族へお持ちすると、とても喜ばれます。

そしてもう一つ、このお店の魅力。それは店主・清水信孝さんのトーク！　東日本大地震で不安の広がる中でも、そして現在も、どのような状況でも早朝からシャッターを開け、変わらず美味しいパンを焼き続けるその姿、店先で雑談できる平和に、どれほど救われたことか。大岡山に「Schomaker」があってよかった。この街に住んでいる幸せをパンの味と共に噛み締める毎日です。

こちらは、お店のオープンの際に清水さんから頂いたお祝いのロゴ。ありがとうございました！

3.『BAKERY CONTRAST（ベーカリーコントラスト）』
最後にご紹介するのは、店主・亀井秀太さんと奥さまお二人で切り盛りされている、2018年11月に誕生した新しいパン屋さん。

「BAKERY CONTRAST」のバゲットは大変美味しいです。美味しいもの好きな友人に何人も差し上げました。味が濃くて、わが家でも、切ったそばから手が伸びてきてなくなっていきます。このバゲットや食パン、ローズマリー香るフォカッチャなど、日常的に食べたいパンが充実しています。

住宅街から駅に向かう、大岡山北口商店街の通り沿いにある「BAKERY CONTRAST」。お買い物途中に立ち寄ってもらえる日常の中のパン屋。でもその美味しいパンを買って家に帰れる、日常の中にきらっと光る喜び。そんな、普段の生活の中に色彩を与えるようなパン屋。それがコントラスト、という店名に亀井さんが込めた願いです。

どのパンも何もつけなくてもそのままでしっかりと美味しい。まだオープンして一年半のお店ですが、毎週バゲットを２本３本とご予約される方、すでにたくさんのファンがいらっしゃいます。私がランチタイムによく買いに行くのがごちそうパン。旬の野菜とオイルサーディン、じゃがいものグラタン。今日はどれにしようかワクワクします。

そしてもう一つ、「BAKERY CONTRAST」の楽しみ。それは甘いパンが充実していること。しかも季節ごとに新しいパンが生まれるので、店頭で思わずにやけてしまいます。寒い時期は柑橘系のタルトがありましたが、春になってベリー系が出て、これがすっかりお気に入り。クロワッサンもシンプルなものはもちろん、クリームをはさんだものなど、どれもすぐ人に教えたくなるほど美味しいです。

このように、美味しいパン屋さんがたくさんある大岡山。自慢の街です。日々の当たり前の幸せが身にしみるこの頃、改めて毎日おいしいパンを焼き続けるパン屋さんに感謝の気持ちが湧いてきます。ありがとうございます！

※営業時間等、感染症予防で変更になっている場合がございます。最新の情報をご確認ください。

「itokito（イトキト）」
住所：東京都大田区北千束1-54-10 佐野ビル1階
営業時間：火曜～金曜10:00～20:00、土曜・祝日10:00～19:00
定休日：日・月曜
公式HP　http://www.itokito.com/
『イトキトのフレンチスタイルサンドイッチ』勝野真一著（マイナビ出版）

「Schomaker（ショーマッカー）」
住所：東京都大田区北千束1-59-10
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜
公式HP　http://www.schomaker.jp/

「BAKERY CONTRAST（ベーカリーコントラスト）」
住所：東京都大田区北千束1-62-1 石田ビル1階
営業時間：10:00～19:00（売り切れ次第終了）
定休日：月・火曜
https://www.facebook.com/bakery.contrast/
https://www.instagram.com/bakery_contrast/

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