～「SABI」より vol.10 ～

16年前にお店を始めた当初から、ずっと人気の高いロングセラー商品がいくつかあります。その中のひとつ、調理用キッチンバサミ「TORIBE SCISSORS（トリベシザーズ）」のキッチンスパッターです。

今でこそ沢山のお店で見かけるようになりましたが、取り扱った当初は、「知る人ぞ知る隠れた名品」と自負し、当店の‟イチ押しアイテム”として扱っていました。

何が凄いかと言いますと、まず第一に「ハサミの刃が外せる」のです。

キッチンで使うハサミは、油分のあるものを切ることが多いので結構汚れますよね。特に、ハサミの継ぎ目をかしめてある部分は洗いづらく、汚れがたまりやすいもの。

しかしこの‟キッチンスパッター”は、かしめてある部分を簡単に取り外せるのです。そのまま丸洗いできるので衛生的に保てますし、ステンレススチールなので錆びにくい。この機能が本当に有難く、我が家でも長く使っていますが、かしめ部分が壊れることもありません。

そしてこのハサミの切れ味は、包丁に匹敵するくらい！　スパっと切れます。

さすが‟キッチンスパッター”、美しく調理するためのハサミだけあって気持ちの良いです。そのシャープな切れ味は、食材を美しく切り上げ、硬い食材でもセレーション刃というギザギザした刃によって、滑らずに切ることができます。

「金物の街」と知られる、新潟県・燕三条市の職人さんが作るこのハサミは、切れ味が抜群。特に、何度分解・組み直しても正確なかしめ部分は、日本の誇る職人の技だと思います。

もう10年以上使っていますが、全く壊れず切れ味も変わっていません。最近は製造が間に合わず、長く欠品することもありますので、店頭に並んでいたら、「買い時」ですよ！　是非。

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