野菜たっぷり、休日の朝ごはん～「ペドラー」松井由起子さんvol.4

12月を担当させていただいている「pedlar（ペドラー）」の松井です。本日4回目、いよいよ最後の連載です。どうぞ宜しくお願いいたします。

←vol.3はこちらから

photo＆text：松井由起子　

今日は、休日の朝ごはんをご紹介します。主人と休みが重なる休日は、ちょっと豪華に頑張ります！　といってもサンドイッチですが・・・。外食の多い主人のことを考えると、とにかく休みの日は、野菜をたっぷりとって欲しいのでサラダはかかせません。私が住んでいる場所は、近所に畑も多いので、週末に直売所に行き、新鮮な野菜を買い求めるのも休日の楽しみのひとつにしています。

卵、トマト、ブロッコリー、水菜とラインナップ自体は普通のものですが、赤、緑、黄の色味を入れるのが私のこだわりだったりします。今日は、仕事でもお世話になっている大沼道行さんの“沼サン”を作りました。キャベツ、キャロットラぺ、アボカドと、野菜たっぷりです。そして苺にヨーグルト。簡単ですが、なるべく健康を考えたメニューを休日の朝は心がけています。

パン皿　　高塚和則

八角鉢　額賀円也

サラダボウル　辻和美

小鉢　小嶋亜創　※作家さんの敬称略

今朝は、お皿を4種類使用しましたが、なるべく同じ形のものが並ばないようにしています。丸、楕円、八角といろんな形を使用することによってテーブルにリズムがうまれ楽しくなります。メニューにもよりますが、高低差もつけたりするようにしています。

 連載1回目の時も木のお皿を使用しましたが、私は木のものが大好きで、少しづつ集めています。最初は、鍋をかき回す時にステンレスのお玉でカキカキする音が好きになれず、カトラリー類などを木のもので集めていたら、そのうちにお皿、茶筒、バターケースといろんな木のものが増えてしまいました。

年のせいではないかと思いますが（笑）やっぱり木のものが落ち着くのです・・・・。いつか木のお家の住むのが目下の我が家の目標です！

今日で最後の朝ごはん。皆さま、おつきあいいただきましてありがとうございました。 そしてよいお年をお迎えください。

←その他の「ペドラー」松井由起子さんのコラムはこちらから　
←連載「器店主の朝ごはん」はこちらから

『 ももふく 』　『 H.works 』　『 イコッカ 』　『 夏椿 』　『 スタイル ハグ ギャラリー 』　『 うつわshizen 』　『 APT#207 』　『 黄魚 』　『 空音 』　『 工芸喜頓 』　『 うつわPARTY 』　『 テクラ 』　『 宙 SORA 』