先が細く、持つ部分は程よく太い「starnet（スターネット）」のお箸

～ musubi（むすび）より　vol.20 ～

はさむ、つまむ、支える、運ぶ、切る、さく、ほぐす、すくう、まぜる、くるむ、のせる、押さえる、分ける……。二本の棒の持つ役割は多彩だ。

喰い先一寸。並べると二本がぴったりと寄り添い、箸先に向かうにつれ細くなってゆく。箸先の数センチが、お箸の要の部分。先が細く、ぴったりしていると小さなものでもつまみやすく、ムダな力が入らないから使う様も美しく見える。心身をつくる三度の食事を共にするのだから、おざなりには選べない大切な道具だ。

箸先が細いものが使いやすい、と気がついてから、竹や漆塗りの極細箸と呼ばれる細いお箸を使っていた。頭から先まですっと細いお箸は、持っても、置いても様になったのだけれど、日々の食事にはもう少し持ち手が太くて握りやすく、水に強いものがあったら、と思っていた頃に出会ったのが、この「starnet」のお箸だった。

鉄木というその名の通り、硬くて水に強い木から作られたお箸は、無塗装、もしくは蜜蝋や亜麻仁油といった植物油のみで仕上げているのですべりにくい。程よい太さの握りと細い箸先は、小さなお豆でも、細い麺でも、骨の多いお魚でも、ストレスなく扱える。その使い心地の良さに、お箸の持ち方さえ上手になったような気分にさせてくれるのだ。

店には８年程使ったお箸が、真新しい箸と一緒に並んでいる。色濃く変化しながら、箸先の形は保ったまま、まだ現役。美しくて強い、理想の姿だなぁと思うのです。

←お店の紹介はこちらから