彩り豊かな北欧の器で楽しむサラダプレート

こんにちは。「まいにち北欧道具」の川上です。今日は連載2回目、どうぞよろしくお願いします。

そういえば昨日は野菜をあまり食べなかったな……と感じた朝は、生野菜をたくさん盛ったサラダプレートにします。これで野菜不足を一気に解消できるわけではありませんが、朝はトースト、昼はパスタ、夜はビールと焼き肉…なんて、炭水化物もカロリーも多く摂り過ぎた一日を反省しつつ、とにかく生野菜です。

サラダプレート

じゃがいもの冷製スープ（ビシソワーズ）

バゲット

ロメインレタスやリーフレタス、茹でてストックしているいんげん、ミニトマトやにんじんなどの野菜にカッテージチーズ、さらに香草パン粉を振りかけてフライパンで焼いた鶏もも肉を混ぜて、ボリュームのあるサラダをメインに。

作りおきしておいたじゃがいもの冷たいスープと、バゲットを添えて。

真っ白なキャンバスに絵の具をにじませたような青と黄色のお皿は、マリメッコのもの。

北欧を代表する人気ファッションブランドですが、2009年から販売開始されたテーブルウェアもかわいいアイテムが続々登場しています。デザインやカラーがファッションアイテムのようにシーズンごとに変わっていくシリーズも多く、SNSで見かけたマグカップを買いに行ったらもう製造終了していて買えなかった、なんてことも。

青い大きなお皿は、フチに少し高さがあるだけで平らなので、ワンプレートディッシュやホールのケーキをのせる時などに使っています。

スープを入れたガラスのボウルは、フィンランドのイッタラ社の器です。フルーツやヨーグルトを入れたりと、我が家では朝に出番の多い器です。

カトラリーはポルトガルのクチポール社のもの。このGOAシリーズは、洗練されたデザインと日本人の手にあった華奢なサイズ感で、日本での人気も定着していますね。

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