まるでプロの仕上がり「ameiro（アメイロ）」の銅製の調理道具

～ SUU（スー）より vol.27 ～

今日のひとしなは、新潟県の燕三条で製造されている「ameiro（アメイロ）」の調理用品。使うほどに飴色に変化することから名付られた、話題のシリーズです。

見た目も使い勝手もいい優れもので、「SUU」系列の飲食店「&Eat.by SUU」でも大活躍しています。

●玉子焼き器

銅は、熱伝導にとても優れているので、弱火でも均等に熱が伝わるのがいいところ。弱火で卵の味と栄養を保ちながら、美味しい玉子焼きを作ることができます。関西型（長方形）なので卵を巻きやすく、お弁当作りにも最適なサイズです。

●フライパン

パンケーキやオムレツがふわふわの仕上がりに。熱伝導がいいので、焼きムラのない、プロが作ったような美しい料理に仕上がります。

●揚げ物鍋

揚げ物が美味しくカラッと揚がります。深型なので、少量の油で十分。銅は食材を入れても油の温度が下がりにくく、上手に揚げることができます。注ぎ口が付いているのも便利。煮込み料理にもお使いいただけます。

「ameiro」シリーズには、おすすめポイントをまとめた「10の特徴」があるので、ご紹介しますね。

①使えば使うほど飴色に変化していくことで味わいが増す
②世界中の料理家やパティシエなどプロフェッショナルに広く支持されている銅製
③金属加工産地として有名な、新潟県の燕三条で製造

④熱伝導に優れていて、食材にすばやく均等に熱を伝えることができる
⑤焼きムラのないプロが作ったような料理に仕上げる
⑥オーブン調理にも対応

⑦銅とのコントラストが美しい真鍮をハンドルに使用し、他にはないデザイン
⑧牛革製のレザーカバーで、調理のときはもちろん、テーブルへ運ぶときも、手を熱からやさしく守る

⑨お手入れや保管の方法などがひと目でわかる、イラスト入りの取扱説明書付き

⑩錫メッキのリペアサービス（有料）あり

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