いつものごはん　～「夏椿」恵藤文さんvol.1

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月替わりで人気の器店の店主さんに、素敵な器を使った朝ごはんの様子をご紹介いただく連載「ある日の朝ごはん」。５月は、世田谷にある「夏椿」の店主、恵藤文さんに担当していただくことになりました。第１回の今日は、恵藤さんの定番朝ごはんです！

ごはんかパンかと問われれば、
何がなんでもごはん派。

一緒に食べるおかずはしゃけ・鯵のひらき・納豆・
出汁巻き卵・海苔・温泉卵・明太子などなど。

普段は朝ごはんと昼ごはんが一緒なので、大事な一食。
漆の折敷に定番を並べると、
いつものおかずも少しおめかしした様子。
飯碗にしゃけとおひたし、納豆をのっけて
丼のようにして食べる。
これが最近のお気に入り。

左から、
くらわんか（伊藤環）には玄米と白米半々のごはん
台皿（大嶺實清）には出汁巻き卵
古道具屋で購入した漆椀には大根と油揚げのみそ汁
椿皿にはほうれん草のおひたし
白磁長角皿（伊藤聡信）には鮭
片口（村田森）には納豆。

いつもの平凡だけれど
何度食べても飽きない朝ごはん。

大好きなお米は、木の蓋を加藤良行さんに、
ガラス部分を津田清和さんに作っていただいた
コンテナに収納。

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