懐かしい朝ごはん　～「夏椿」恵藤文さんvol.2

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月替わりで人気の器店の店主さんに、素敵な器を使った朝ごはんの様子をご紹介いただく連載「ある日の朝ごはん」。５月の担当は、世田谷にある「夏椿」の店主、恵藤文さん。第２回は、「懐かしい朝ごはん」です！

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小学生の頃の夏休み、九州に住む
伯父の家に泊まることがあった。
年に１度も会わない伯父に、夏休みの宿題、
仕事についてのインタビューをしなくてはならず、
いつしようと、どきどきしながら毎日を過ごしていた。

そんなある日、伯母が作ってくれた朝ご飯は、
いつも食べたことのない厚みのあるハムに
目玉焼きだった。

何て美味しいんだろう。
優しい伯母に励まされ、勇気を出して質問開始。

そんな記憶を元に、たまに食べる厚いハムと目玉焼き。
これはご飯にのっけて食べるのが最高。

スリップウエア（齊藤十郎）に
ハムと目玉焼き、キャベツのサラダ、
漆椀（佃眞吾）にジャガイモと若布のみそ汁、
飯碗（大嶺實清）に白米と玄米。

一人分の目玉焼きやハムを焼くのは、
鉄製18㎝のフライパン（成田理俊）。
使えば使うほどに、艶が出て美しい。

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