あんこ好きな朝ごはん

「うつわ屋フランジパニ」地蔵朋子さん vol.2

こんにちは。福岡県福岡市「うつわ屋フランジパニ」の地蔵朋子です。２回目の今回は、あんこを使った朝ごはんをご紹介します。

子供の頃はそんなに好きじゃなかったのに、大人になっていつの間にか好んで食べるようになった、あんこ。

近所のお気に入りのパン屋さんで小さめの豆乳食パンを買った翌朝は、決まって「あんこバタートースト」！

食パンを厚めに切って、フライパンにバターをたっぷり入れて両面をジューっと焼きます。
そして、あんこ（缶詰使用）とバターを上にのせて、さらにあんこが足りなくなることを想定して豆皿にあんこを盛って添えたら完成です（あんこあんこ言いすぎですね）。

あんこの甘さとバターのしょっぱさがたまりません！

珈琲を淹れるのは、彼の担当。彼は自分で豆を焙煎するほど、珈琲好きです。
小石原の辰巳窯さんの焼き締めの珈琲ドリッパーを、かれこれ10年以上愛用しています。
これで淹れると、珈琲の味がまろやかになると評判です。

今回使った器は、
珈琲ドリッパー：辰巳窯さん、角皿：市岡泰さん、豆皿：小谷田潤さん、マグカップ：サニークラフト。

そうそう、ぜんざいも我が家の朝ごはんには季節を問わずちょこちょこ登場します。
こんがり焼いたおもちか、ころころと丸めてさっとゆでた白玉を、あんこに浮かべるだけ。お手軽ぜんざいの出来上がりです。
あんこを食べる時はしょっぱいものもちょっと欲しくなるので、塩昆布は必須です。

ちなみに使った器は、
５寸鉢：叶谷真一郎さん、カップ：辻口康夫さん、輪花豆鉢：青柳憲儀さん。

あんこ好きと言うからには、小豆から炊かなきゃ～～と思うのですが…それはまたそのうちに（笑）。

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