お休みの日のごはん　～「夏椿」恵藤文さんvol.5

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月替わりで人気の器店の店主さんに、素敵な器を使った朝ごはんの様子をご紹介いただく連載「ある日の朝ごはん」。５月の担当は、世田谷にある「夏椿」の店主、恵藤文さん。ラスト第５回は、「お休みの日のごはん」です！

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のんびり何もしなくて良いお休みの日、
天気が良ければ外でワイン。
風が気持ち良い。

マフィンはバターを入れたフライパンで焼き、
レタスにチーズ、ベーコンエッグを挟む。
器は、木の皿で。

木の皿の使い始めは、油の多いお料理を盛って
全体に油をなじませる。
どんどん使ううちに艶が増し、その器ならではの佇まいが出て来る。

道具は仕舞い込まずに使い続けると、ものの力が外に現れ、
いつのまにか育っている。

木皿（佃 眞吾）

ワイングラスは中々好きなものが無く、
今年ガラス作家の蠣崎マコトさんに作って貰った。
サンプルが送られて来て、色々使ってみているところ。

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