第17回 『土井善晴さんちの名もないおかずの手帖』について

こんにちは。 OyOyの佐藤です。梅雨が明けた途端に、夏がきましね。
OyOyのある京都は、連日35度越えで、37度以上の日もあります。年を重ねるごとに、年々、暑さがこたえます。

今回は、おすすめの料理本をご紹介。
私の大好きな土井善晴先生の『土井善晴さんちの名もないおかずの手帖』(講談社)です。

 

土井先生の『一汁一菜でよいという提案』(グラフィック社)を読んで、「うんうん、そうそう！」と膝を打った方も多かっただろうな、と思います。

土井先生はSNSやテレビなどでも〝お味噌汁があったらええんです。具はあるもんでええんですよ。ダシをとらなくても、野菜から旨みが出るんですよ〟と、おっしゃっています。

この言葉に、どれほどの人が勇気づけられたでしょうか。
「そうか、これでいいのか」と気持ちが楽になったと思います。もちろん、私もそのひとり。この本も、そういう気づきがもらえる１冊です。

 

「冷蔵庫にキャベツと卵があるなぁ、さっと炒めよう。」と、料理と呼ぶにはたいそうに思えるけど、食卓にいちばんよく並ぶおかずたち。気取らず、肩の力を抜いて作れるおかず。でも間違いなくおいしそうなお料理がたくさん紹介されています。

「これ、うちでいつも作るのと似てる」「なんでもないおかずでいいよね」と、またも背中を押してくれます。

そんないつものおかずが並ぶ食卓の安心感は、なにものにも替えられないと思います。