【岐阜の旅】参道で、パリパリたい焼きと笑顔が待つ「薄皮たい焼き 福丸」

日本のほぼ中央に位置する岐阜県。街の中心に長良川と金華山がある岐阜市は、清流の恩恵を受けたまち。水道水までおいしいと言われるほどで、その水を活かした食の名店が市内のあちこちに根付いています。街から山が近く、街なかなのにどこかのんびりした空気が漂うのも、岐阜市ならではの魅力です。
そんな岐阜市を中心に長良川流域の観光とまちづくりに取り組むNPO法人ORGAN。運営する「長良川デパート」「和傘CASA」店長の河口郁美さんが連載の前半を。ORGANのスタッフで、社内随一の食べ歩き好きライター、おくむら裕美さんに後半を担当していただきました。是非、次の旅の計画を立ててみてくださいね。

photo＆text：おくむら裕美

岐阜に詳しくなるほど、おすすめを絞るのに困ります。だから旅が大好きな私が、「もし初めての岐阜一人旅だったら、どこに行きたいか」で選びました。
私も、旅先の有名スポットや名物はおさえたい。でも、それだけじゃない旅が好きです。
地元の人に愛されているお店で、店主と交わした些細な会話。漏れ聞こえてくる高校生たちのおしゃべりに混ざるご当地訛り。そういう時間が、旅の記憶をぐっと濃くしてくれます。

私が旅でここに寄れたら、きっとうれしいと思う場所。岐阜市伊奈波通の「薄皮たい焼き 福丸」です。

神社へ続く坂の下、小さなお店に入ると、店主の森さんが笑顔で挨拶してくださいます。
たい焼きを焼く型は１匹ずつ独立型。カチャカチャと鉄の型をひっくり返す音とともに、小銭を握って来た子どもも、大人も、自然と店主とことばを交わす。昔の駄菓子屋のような空気、と言えば伝わるでしょうか。

隣の席のお子さんが「大きくなったらたい焼き屋さんになる」とお母さんに言っていて、思わず顔がほころびました。
今年で創業21年目。歴代スタッフの成人式をみんなで祝うほど、長く愛されてきたお店です。
広島から訪ねてくるリピーターもいると聞きました。わかります。このお店では、胃袋も心も里帰りしちゃいます。

看板メニューの薄皮たい焼きは、その名の通りパリッとした薄い皮が特徴。「あんこを食べるための皮」というコンセプトで作られています。
あんこがまた絶品。最高品質の豆を一粒ずつ手選別し、毎日炊き上げています。素材はシンプル。でも技が光る。つやと口当たり、ちょうどよい甘さ。一口目から「うん～！！」と声がもれます。

月替わりのたい焼きも見逃せません。梅（3月）、よもぎ（4月）など季節ごとに変わります。岐阜のお米「ハツシモ」を使った、もっちり食感の焼き団子もぜひ。

迷う私に「なんだかんだ、みなさん全部お好きって言われるんですよ」とお店の方。確かに、どれも甲乙つけがたい！

4月からはかき氷もスタートします。

福丸さんのかき氷といえば、真っ先に試してほしいのが、季節のフルーツをジャム状にした手作りシロップ。果肉感を残したシロップは、甘さの奥にしっかりフルーツの味が立っていて、氷とよく馴染みます。
私の推しは、5月頃の「いちご」と6月頃の「桃」。季節ごとに変わるフレーバーはどれもおいしくて迷ってしまいます。

写真は、4月に登場した「いちじく」。
飛騨りんごなど岐阜らしい素材が登場することもあり、旅先で地元らしさも味わいたい人にうれしいところです。

そして外せないのが「岐阜金時」。抹茶かき氷の中に、たい焼きと同じ自家製あんこ入り。常連さんが「宇治金時じゃなくて岐阜だから岐阜金時」と呼んだのがメニュー名になったのだそう。
昨今の猛暑で、夏はたい焼きがお休みになり、かき氷一本になる時期もあります。あんこのおいしさは、このかき氷でも存分に味わえます。

私自身も、このお店は暮らしのなかで特別な存在です。

福丸さんは11年前に移転していまの場所に。
移転する前の店舗のときから、ベビーカーでママ友同士が集合し、おしゃべり会をしていたあの頃。自分へのご褒美に。子どもへのちょっとした楽しみに。何度訪れたかわかりません。岐阜で暮らす手触りが、ここにあります。

お店は、伊奈波神社と岐阜善光寺の前にあります。

岐阜善光寺さんは、カラフルなおみくじがかわいい。参拝の際は、ぜひ探してみてください。

伊奈波神社は岐阜市の総産土神。
境内をのぼっていくと岐阜市の街が見渡せる景色が待っています。あちこちにいる狛犬がひそかに有名なのだとか。
ときどきリスも境内に現れるので、きょろきょろしながら歩いてみてください。

たい焼きを食べてからお参りへ、あるいは参拝のあとに福丸さんへ。そんな時間の使い方が、ちょうどいい場所です。
きっと、あなたの岐阜旅にほっこりした思い出を残してくれると思います。

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