お正月明け、ワンプレートの朝ごはん

「うつわ 大福」平安名康美さん vol.2

連載2回目、お正月に和食が続いたので、今日は洋風の朝食にしてみました。

オリーブのパンとスクランブルエッグ、ロングソーセージ、付け合わせのサラダをワンプレートに。かぼちゃのポタージュスープはマグカップに入れました。デザートはキウイフルーツ。グラスの中は、ちょっと体を気遣って豆乳青汁です。

大きなお皿は、人気作家・徳永遊心さんの、みかんの俵型皿。今は作っていないアイテムで、スタッフが大事に使っている貴重なものです。そのほかの小さな食器たちもみんなお気に入りのものばかり。今日はそんな名脇役をご紹介します。

●グラス
台に入った気泡がキラキラときれいなグラス。お店では何度も追加生産をお願している人気者なんです。

●３寸鉢、豆皿
京都「トキノハ」のもので、３寸鉢はちょっとしたデザートなどに、豆皿は薬味を並べるときなどに重宝しています。黄釉、青釉、白釉があり、今日の朝ごはんでキウイフルーツを盛ったのは、３寸鉢の黄釉です。

●ブナのカトラリー
木のぬくもりが感じられるカトラリーは使いやすく、食器との相性もよいのが気に入っています。

●ファブリック
「うつわ大福」の中で唯一の海外モノ、インド綿のランチョンマットです。洗いざらしでパンパンと干してアイロンもかけずに使っています。

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