常備菜にもぴったり！　のりの風味が最高にごはんに合う !!〜ワタナベマキさんの「じゃこと小松菜の焼きのり炒め」のレシピ

「時間がないと、どうしても料理がワンパターンになったり、同じ味つけになったりしますよね」と、料理家のワタナベマキさん。さっと作れる炒めものは、忙しい日に大助かりのメニューですが、これまたしかり。いつも同じ味になってしまったり、メインのおかずにはなりづらい…という家族の声も。。


そんな方にお届けしたいのが、ワタナベマキさんの『ごはんにかけておいしい。材料2つで炒めもの』。なんと、炒めものをごはんにかけるという新しい提案なのです！！
あとは汁ものやあえもの、サラダやマリネがあれば、献立はもう完成。「今日はクタクタに疲れちゃった…」という日でも、気軽に試せるレシピが満載です。
今回はワタナベさんも大好きな、ちりめんじゃこを使った味わい深い炒めものをご紹介します。


じゃこと小松菜の焼きのり炒め
調味料を加えたら、汁けがなくなるまでじっくり炒め、
じゃこにしっかり味を入れるのがおいしく作るコツです。
このまま常備菜にしてもいいくらい、ごはんがすすむひと皿です。

【材料（2人分）】
ちりめんじゃこ…大さじ4
小松菜（2㎝幅に切る）…3株
しょうが（みじん切り）…1かけ
Ａ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1
　・酢…大さじ1/2
白いりごま…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
刻みのり…2つまみ

【作り方】
1  フライパンにごま油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが出たらちりめんじゃこを加えてさっと炒める。

2   Ａを加えて汁けがなくなるまで炒め、小松菜を加えてさっと炒め、いりごまをふる。器に盛り、刻みのりをのせる。

＊玄米ごはんにかける


【ワタナベマキさんのレシピはこちらにも】

photo：佐々木美果　　styling：ワタナベマキ