そうめんでささっと作れる究極の時短麺レシピ！ハムと長ねぎだけでOK〜下条美緒さんの「ハムと長ねぎの油そば風」のレシピ
暑くなって、麺ものがおいしい季節がやってきました。そうめんが大活躍する日々ですが、ゆでてただめんつゆで…ばかりでは、そろそろ飽きてきてしまいますよね。
そこで、そうめん、冷凍うどん、そば、中華麺、パスタなどの麺全般を使った、らく〜に作れておいしいレシピを100点集めた本が『らく麺100』です。
あえ麺、ぶっかけ麺、つけ麺はもちろん、炒め麺、汁麺、皿あえパスタまで網羅した、バラエティ豊かなラインナップ！ これがあれば、この夏じゅう麺づくしでもOKですよ〜。
その中から今回は、そうめんでパパッと作れるあえ麺をご紹介します。うちにある材料で思い立ったらさっと作れる手軽さ、そして格別なおいしさ。リピートメニューの仲間入り間違いなしです！
ハムと長ねぎの油そば風
ごま油とにんにくがふんわり香るオイスターソース味が、とびきりおいしい！
粉山椒は、辛みが強いものもあるので、味を見て量は加減して。
【材料（2人分）】
ロースハム（細切り）… 3枚
長ねぎ（5cm長さのせん切りにし、水にさらす）… 10cm
Ａ・ごま油 … 大さじ2
・オイスターソース … 大さじ1
・しょうゆ … 小さじ2
・粉山椒 … 小さじ1/4
・にんにく（すりおろす）… 少々
そうめん（ゆでて冷水で洗い、水けをきる）… 4束（200g）
【作り方】
1 ボウルにＡを入れて混ぜ、そうめんを加えてあえる。器に盛ってハム、長ねぎをのせ、粉山椒少々（分量外）をふる。
photo：木村 拓（東京料理写真） styling：大畑純子
定価：922円（税込）
ツルツルッと手軽に食べれる麺だけれど、いつもめんつゆで、ばかりじゃ困っちゃうな…。そんな方のための、とにかく手早く作れてとびきりおいしい、夏場に最適な秒速麺レシピ集。麺をゆでたら、ハイもうでき上がり! そんなスピード感でささーっと作れる、あえ麺、ぶっかけ麺、つけ麺、炒め麺、汁麺、そして速攻パスタまでが大集合。料理製作は、男性フードユニット・つむぎやさんと、大好評TV番組『男子ごはん』のフードコーディネートでおなじみの下条美緒さん。
Profile
下条美緒
1973年長崎・壱岐島生まれ、東京育ち。料理研究家、ＪＳＡ認定ワインアドバイザー。武蔵野美術大学卒業後、服部栄養専門学校調理師科を卒業、料理家のアシスタントを経て独立。テレビ東京の人気料理番組『男子ごはん』のフードコーディネートのほか、雑誌、書籍、新聞でのメニュー提案などで活躍中。東京・代々木八幡のブーランジェリー「ルヴァン」のカフェ「ル・シャレ」にて、月１回の週末ワインバーを主宰。著書に『世界一美味しい！和食パスタの本』（共著・主婦と生活社）。
Instagram：shimojomojo
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