甘酢＋照り焼きだれ＋マヨで最高の味〜フォロワー数24万人の大人気インスタグラマーmotoさんの「甘酢照りマヨチキン」のレシピ

こんな暑い日のごはんづくり、みなさんはどうしていますか〜？　毎日そうめんでもいい！というハハ（私）と、麺類はぜ〜〜ったいにイヤ！というムスメ、そうめんはいやだけれどパスタなら最高❤︎というムスコ（オットは帰りが遅いので、勝手にひとりごはん）。
好みが全く違う２人の子どものごはんづくりは、本当に毎日悩ましく、となると、どちらも喜んで食べてくれる決まりきったおかずのくり返しに…。

そんなわが家に救いの手を差し伸べてくれたのが、新刊『motoさんの家族のおかわりがとまらない！がっつりおかずとがっつり丼』。年齢とともにすっかりあっさり味派になった母とは真逆で、娘と息子は今いちばんがっつり食べたいお年頃。この本のおかずならどれを作っても、2人そろってにっこり笑顔なのです〜。

なかでもいちばん人気だったのが、こちらの甘酢照りマヨチキン！　作り方はと〜っても簡単。粉をまぶした鶏肉をフライパンで焼いて、合わせておいたたれをからめるだけ。ですが、このたれが絶妙で！！

motoさんレシピのすべてに言えることですが、なんといっても味つけの決まり具合が半端ではないのです。motoさんのご主人がよく「これお店の味やん！」と褒めてくれるそうなのですが、まさにその通り！　自己流の味つけでは絶対に出せなかった、ビシリ！！と決まった味が、いっぺんで作れてしまうのです（感動します…）。

ちなみに、真夏のごはん作りを助けてくれる、電子レンジで作れるおかず（ごはんものやうどん、パスタも！）もた〜くさん掲載されています。例えばこんな感じに…。

というわけで、みなさんにもmotoさんの絶品おかずをぜひ味わっていただきたく、レシピを公開させていただきますね。パンチがありつつ、甘酢であと味がさっぱりしたチキンは、ごはんがすすみすぎて困るほど。食べ過ぎにだけは気をつけてくださいね〜。

マヨと照り焼きだれで罪な味
【やみつき甘酢照りマヨチキン】

甘酢だれとマヨネーズが相性抜群で、ごはんが何杯でもいける間違いないおいしさ！　照り焼きチキンに酢を加え、マヨネーズを上から豪快に。鶏肉は、ももでもむねでも。家族全員からおいしいが聞ける最強おかずです。

【材料（2〜3人分）】
鶏もも肉（むねでも）…1枚（300g）
片栗粉…大さじ2
マヨネーズ…適量
万能ねぎの小口切り…お好み
【たれ】
しょうゆ…大さじ2
砂糖、酢、酒、みりん…大さじ1

❶  鶏肉は大きめのひと口大に切り、片栗粉をまぶす。たれの材料は混ぜておく。
❷  フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鶏肉を強めの中火で皮目からこんがり3分焼き、裏返してふたをして中火で3分焼く。
❸  たれを加え、とろみがつくまで煮詰める。器に盛ってマヨネーズをかけ、万能ねぎを散らす。

【motoさんのレシピはこちらにも】

photo：moto