大好きなパンケーキの朝ごはん～「ペドラー」松井由起子さんvol.3

12月を担当させていただいている「pedlar（ペドラー）」の松井です。本日3回目の連載となります。どうぞ宜しくお願いいたします。

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photo＆text：松井由起子　

今回の朝食は、私の大好きなメニュー、パンケーキです。パンケーキは、私が小学校の時、土曜になると姉と二人で毎週のように一緒に焼いて食べていた思い出が今でも強く残っています。あの時は、バターとハチミツをつけてたべるだけでも満足でしたが、今は生クリームとフルーツがかかせません。ちなみに今日のフルーツはブルーベリー。パンケーキの粉は、いろんなところで売っていますが、中川たまさんのパンケーキミックスがいちばん好きです。

お皿　　　アンティーク

フリーカップ　及川静香

ワイングラス　沖澤康平　※作家さんの敬称略

お皿は、以前骨董市で買ったもの。フラットでシンプルなお皿ですがお料理だけでなくケーキ皿としてもよく使っています。カフェやレストランをまねて、ソースなどをたらして盛り付けるととても素敵でお気に入りの一枚。そして及川さんのフリーカップ。我が家は、コーヒー、紅茶を飲む時でも断然フリーカップ派なのです。フリーカップは、時にアイスクリームを盛ったり、小鉢のような使い方もできるので何かと便利。なので自宅には、たくさんのフリーカップがあります。そしてワイングラスですが、こちらはカジュアルな感じのタイプで、ワインだけでなく、フルーツやヨーグルトを盛ったりもしています。

 おまけとして、パンケーキにかかせないハチミツやジャムなどもご紹介。

私は、大のチョコ好きなのですが、パンにもよくチョコを塗って食べちゃいます。「ヌテラ」は、もう10年以上前からの大好物！　ジャムは、なんといっても「みつこじ」さん！今日のパンケーキに添えたヨーグルトのジャムも「みつこじ」さんのもの。素材本来の美味しさがギュッとつまったジャム。これを食べてしまうと他のジャムが食べられなくなってしまい……我が家の定番中の定番ジャムです。ハチミツは、大沼養蜂さんのもの。お店でも販売していますが、リピーターが多い人気のハチミツです。そして、最近ハマっている、知人からいただいたピーナッツバター。濃厚でなめらか、パッケージもかわいくて飾りたくなってしまいます。こうして毎回違うジャムやソースでパンケーキを食べるものもこれもまた我が家の楽しみのひとつです。

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