無骨さとイタリア業務食器の佇まい、サタルニアのチボリ

〜「ガランドウ」より〜　vol.5

５年ほど前、自宅のキッチンをリフォームした時、旦那さんが買ったお皿がどさどさどさ届いた。真っ白でシンプルで厚みがあって、丸みもあって、無骨でどこか品もあって。それがわたしとサタルニア・チボリとの出会いでした。

チボリという形の他にオーバル皿や深みのあるボウル、一番使えそうなチボリ18cmは4～5枚、他のサイズは1枚とか2枚ずつとか。こんなに白いお皿ばっかり要る？というくらい食器棚の一角はサタルニアで埋まりました。

それがどうしたものか、気づくと使用頻度がかなり高い。使いやすくてたまらないんです。よくある応募で当たる系の白いシンプルなお皿ならすぐ飽きてしまうけど、サタルニアはどこか表情があって飽きない。飽きるどころかどんどん好きになる。

サタルニア。イタリアでは定番の業務用食器で、カフェや大衆食堂でよく使われるお皿だそうです。うちは家族全員サラダ好きで、朝でも夜でもよくサラダを食べます。その時使うお皿がまさしくチボリ18cm。とてもいい大きさで、使い易さゆえ大人気です。

数種類の野菜をひらひらと盛り付ければこんなに美味しそうな見た目になります。サラダサラダ、と言ってますがもちろんサラダ以外でも。スクランブルエッグ、目玉焼き。夜はコロッケやハンバーグ、いわしの煮たの。とにかく何だって似合います。

がちゃがちゃと積み重ねても、適当に置いても割れる気がしない丈夫さ。傷がついたとしても、それはそれで業務用っぽくてかっこいい。無骨さと業務用の佇まい、そこに惹かれます。あ、あとはお求めやすい価格！

うちではよく使うお皿は食器棚の一番取りやすい部分に置いてあるのですが、チボリはその中でもゴールデンポジションに配置されます。さすがのチボリです。

■「サタルニア・チボリ」はこちらからご覧いただけます　

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