麺の朝ごはん　～「うつわshizen」刀根弥生さん vol.5

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朝麺の日もあります。

暑くなってくると、
ひんやりつるりとしたものがうれしいもの。
時間があるときに、調味した出汁やコンソメスープで
ゼリーを作っておくと、この季節重宝します。

冷やして固めるのに少々時間がかかるけれど、
作り置きしておくと
食べたいなと思ったときに
麺を茹でて麺つゆをかけて、
ゼリーと野菜をのせれば
のど越しのよい麺の出来上がりです。
食欲のない暑い日に、元気が出ます。

ゼリーは、酢の物にいれたり
夏野菜の焼きびたしにのせて
よーく冷やして一品に。
いつものお惣菜が
ちょっとがんばった風になり、喜ばれます。

この夏気に入っているのは、
いただきものの徳島の半田素麺です。
コシが強くてパスタのような素麺。
オリーブオイルとカラスミでいただいても
美味しいです。

ゼリーのせ麺も、半田素麺で。
 
折敷：名古路英介
ガラスプレート（野菜とゼリーのせ半田素麺）：柳琴姫
足つき小鉢（プチトマトと谷中生姜のピクルス）：砂田政美
豆鉢（モロッコいんげんと蕪の塩昆布和え）：藤本羊子
輪花皿（茸の当座煮）：小峠貴美子
急須：加藤財
片口：後藤竜太

木とガラスの組み合わせも
この時期、目に爽やかです。
ガラスのうつわもきらきら、
shizenの店頭で瞬いています。

使用カメラ：OLYMPUS PEN Lite E-PL7

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