毎朝10分間片づける ― 沢野ひとしさん Vol.4
新鮮なままおいしく食べたいから
冷蔵庫の中身は
なるべく少なく、スカスカに。
沢野家のキッチンは、明るくてとても気持ちの良い場所です。毎日使うから、片づけやすいように調理道具も最小限。鍋とお玉、フライパンは大小２つとシンプルな基本の調味料だけ。キッチンスペースを占拠する調理家電には、冷酷な目を光らせ、頻繁に使わないものは置かないように。
「冷蔵庫は、食品のクロゼット。定期的に食材の鮮度をチェックして、古いものは捨てて、新鮮なものを新鮮なうちに料理する。これがおいしく食べる基本です」
冷蔵庫内の雑菌の繁殖を防ぐため、月に一度は中をキッチンペーパーとエタノールで拭き、半年に一度は仕切り板など、中のパーツを全部出して掃除するのも沢野さんの担当です。
「食材がよく冷えるように、冷蔵庫もスカスカが理想だけど、生活ってそううまくはいかなくて、２年前のウニの瓶詰めが出てきたり（笑）」
日々の暮らしがある限り、毎日ゴミは出るし、家じゅうにいらないもの、古いものが蓄積していきます。
「モノはどこからともなく増えていく。暮らしをモノに翻弄されないために、月に一度、家じゅうをパトロール。それも刑事がいきなり家宅捜査するような素早さで、いらないものを捜査し、処分するのが大事。捜査は決断力が高まる早朝がオススメです」
illustration＆photo：沢野ひとし
『家事のしくみを、整える』より
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Profile
沢野ひとし
イラストレーター、エッセイスト、絵本作家。『本の雑誌』では創刊時から表紙イラストを担当。著書に『人生のことはすべて山に学んだ』（角川文庫）、『真夏の刺身弁当』（産業編集センター）など。
肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。
