ふさふさのひげ根も食べられるヤングコーンと空に向かって実がなるそら豆。ロメインレタスは甘みがあって味が濃く、焼いても美味しい。

こんにちは。本と野菜 OyOyの佐藤です。

 OyOyも11日までの休業を経て、やっと平日のみ時短営業再開しました！
お休みの間に野菜の旬もすっかり変わり、夏野菜が入ってくるようになりました。

さっそく自分用にヤングコーンを購入。

ヤングコーンといえば、加工品が瓶詰やパウチなどで一年中出まわっていますが、
最近になって旬の時期には皮付きのまま流通するようになってきましたね。
旬のヤングコーンは、加工品とは全く次元の異なるおいしさです。
皮をむいてしまうとどんどん鮮度が落ちてしまうので、皮付きの状態で売られているのを見つけたら、ぜひ、お手にとってみてください。

うちのお店に入荷してくるものはとても甘味が強く、火を通すとさらに甘味が増します。
今回はフライパンで、一緒に購入したそら豆、ラディッシュと一緒に蒸し焼きにしてみました。
蒸し焼きは、素材の旨みがダイレクトに感じられる、いちばんの食べ方だと思います。

ヤングコーンには甘みと香ばしさがあり、そら豆もほくほくとしておいしい…ビールがほしくなります。
これから夏野菜がどんどん出まわります。

旬の味をたっぷり楽しみたいです。

フライパンで蒸し焼きに。焦げ目がつくくらい焼けたら食べごろです。おいしい塩をつけるだけでじゅうぶんおいしい。

ラディッシュは、生で食べるのはもちろん、焼いてもおいしい。

庭のあじさいが咲きはじめました。

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