食卓が締まる黒いお皿で焼き魚の朝ごはん

「fragile（フラジャイル）」関根穣司さんvol.4

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最終回の今日は焼き魚がメインです。

魚は船串篤司さんのプレート。
この鉄釉や黒のシリーズは、鉄板のような表情があり、プレートからも温かさが伝わってきます。
魚や肉料理等を盛りつけるのにぴったりです。

インゲンは長谷川奈津さんの飯椀。
小振りな椀は、ご飯以外にもちょっとした副菜を盛りつけるのに重宝します。
長谷川さんの林檎灰釉の器は、涼しげな表情にほんのり浮かぶピンクが食欲をそそりますね。

芳賀龍一さんの粉引の椀は、手に持ったときにどっしりとした存在感と重みがあるのですが、ずっと使っていると手に馴染んで、他のものだと物足りなくなってきました。飯椀はいくつも持っていますが、他もどっしりしたものが多いです。

きゅうりの漬け物は山田隆太郎さんの三島小皿に。
他にあまりない、ちょっと沖縄のやちむんにも似た表情が気に入っています。
いわゆる民芸的な器にはあまり惹かれないのですが、私が沖縄育ちということもあり、やちむんは普段から結構使っています。
今回は登場していませんが、ご紹介している作家さんの器とも合わせやすいと思います。

デザートは今日も竹村良訓さんの鮮やかなブルーの器に。

今日も個々に見ると色々なテイストの器をミックスしていますが、和食の方がバランスがとれるような気がします。

連載は今日で終わりですが、少しでもお役に立てていれば幸いです。
お付き合いいただき、ありがとうございました。

＜今日の器＞
・芳賀龍一さんの粉引きの椀
・船串篤司さんのプレート
・長谷川奈津さんの椀
・山田隆太郎さんの三島小皿
・竹村良訓さんの青い器

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