ちょっとおしゃれなヘルシー朝ごはん ~イコッカ福地京子さんvol.3

器店主の朝ごはん
2016.04.17

東京・恵比寿でうつわや雑貨を扱う店「Ékoca」を営んでいる福地京子です。週1回の更新で4月からこの連載を担当させて頂いています。今回は「ちょっとおしゃれなヘルシー朝ごはん」です。

photo&text:福地京子 使用カメラ:OLYMPUS PEN Lite E-PL7

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ヘルシーで美味しいものが手に入ったラッキーな日の朝ごはん。

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お店のイベントなどでもお世話になっている、調布の「小さい台所・リトキチベーグルズ」さんのべ-グルとグラーノーラです。ベーグルは国産小麦を使ったモチモチっと美味しいベーグルで、グラノーラもサクサク、ドライフルーツやナッツもたっぷり、とても美味しく栄養もあり、ヘルシー。 ジュースは頂きものの「why juice?」さんの野菜ジュース。国産の無農薬、減農薬で栽培された野菜を使い、保存料や食品添加物を一切使っていないという野菜100%の贅沢なジュースなのです。

 

ヘルシーな朝ごはんを盛り付けたお皿は、大きな焼きしめの丸皿。

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一見、白木のように見えますが、土そのものの色合いをいかした、松本かおるさんによる焼きしめのお皿です。焼きしめは、染みになったり、使い方が難しいのでは? と思われる方も多いのですが、こちらの備前の土を使った焼きしめは、キュッと焼しめてあるので染みにくく、使い勝手も良いのです。色の濃いフルーツなどをのせても染みたりしません。焼きしめのお皿は和の食材だけでなく、洋風ごはんともよく合います。ワンプレートごはんにしても楽しいフラットな大きな丸皿は、トレイ感覚でも使えるので、1枚持っているとうつわ使いの幅が広がる便利な1枚ですよ。

 

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グラノーラを入れた木のボウルは、十勝の木のうつわさんのオリジナル。底の高台部分がカフェオレボウルのような形になっているので“お椀”っぽくならず、スープやヨーグルト、サラダなど、洋風メニューにもピッタリです(もちろん和食にも!)。ウレタン塗装をしているので、水や油をはじき、お手入れだって簡単。木のボウルは保温効果も高く、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、と温度を保てます。冷たいアイスクリームも木のうつわで頂くと溶けにくいんですよ。 ジュースのグラスはじつはワイン用のスタッキンググラス。脚付きグラスに注ぐだけで、いつもの食卓もおしゃれ感が増します。このグラスの嬉しいところは、脚の台の部分が少し小さめになっていて、重ねて収納ができるところ。脚付きグラスは収納に困るという方にも嬉しい工夫がされています。

 

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ほとんど手をかけずにお皿に盛っただけですが、美味しくてヘルシー朝ごはんの出来上がり!

 

お料理に手をかけなかった分「どんなうつわと合わせてみようかなぁ」といろいろ試してみるのも楽しく過ごす「朝ごはん時間」です。

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Ékoca(イコッカ)
東京都渋谷区恵比寿南1-21-18 圓山ビル2F

日本各地の作り手の生活道具を中心に扱う。陶磁器・ガラス・木・漆・金属などの素材を使った生活道具や 布・革・織りなどのbagや小物、竹やあけびのかごなど暮らしが楽しくなるようなものがたくさん。「ある日の朝ごはん」コラム執筆は、店主の福地京子さん。

tel:03-5721-6676

営業時間:12:00~19:00 

日曜、第2・第3月曜定休(祝日は営業)※詳細はHPで確認を

http://www.ekoca.com

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