旬のトマトでつくる簡単・便利な保存食って？
ワタナベマキさん『MAKI’S DAILY DISH』
2022.08.25
こんにちは。一年中出回っているトマトですが、旬は7月～8月（最近は諸説あるようです）。暑い時季にさっぱりとおいしく、手ごろに栄養がとれるので、この夏もさんざん食べたよー！という方も多いのではないでしょうか。そんな方へ、夏の終わりにおすすめしたいのがミニトマトを使った保存食です。
セミドライトマトを手作りして、オリーブオイルに漬けるだけ。そのまま食べてももちろんOK、調味料的な役割も果たしてくれるすぐれものです。
はい、昨日に続いて今日もWebではここまで。全部ご紹介できないのが残念ですが（本当にゴメンナサイ！）続きは、８月31日発売、料理家・ワタナベマキさん初のパーソナルマガジン『MAKI’S DAILY DISH』をご覧いただけると嬉しいです。本の中では、マキさんがトマト農家さんを訪ねる様子もリポートしていますよ。
ネット書店さんでは予約も始まっていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」。この３つをモットーとするマキさんの家庭料理を余すことなくご紹介する一冊です。発売をどうぞ、お楽しみに！
写真：宮濱祐美子、澤木央子
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