昨晩の残り、スープ煮の朝ごはん ~「うつわshizen」刀根弥生さん vol.1

器店主の朝ごはん
2016.07.03

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神宮前の「うつわshizen」の店長 刀根弥生です。
7月の「ある日の朝ごはん」コラムを
書かせていただきます。
暑くなってくるとガラスに金属、磁器のうつわ、
使いたいうつわも変わります。
暑さの始めの器使い、どうぞご一緒に。

 

暑くなっても活躍する耐熱のうつわ。
昨晩の残りの、あさりとソーセージと野菜のスープ煮。
残りを耐熱のうつわに移しておくと、
朝そのまま温めてテーブルへ。

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れんげにトマトソース、ピッチャーに生クリームを。
2日目なので、好みでスープ煮に入れて、
味を変えていただきます。
最終的には、トマトクリーム味に。

副菜は、いんげんと押し麦のサラダ、
ディルマスタードマヨネーズです。
ピンクペッパーをつぶしたのをぱらり。
ピンクペッパーは彩りよく、
味もぴりっと引き締まるので
切らさないようにしています。

ガラスのうつわに盛ったのは、
ピンクグレープフルーツのはちみつマリネと
ブランデー漬ざくろ。
ざくろは見つけたときに、
ブランデー漬けにしておきます。
サラダにぱらりとすることも。

ヨーグルトメーカーで作った甘酒を
冷蔵庫に常備しています。
毎朝食べるのが日課です。
これで、夏の暑さも乗り切る予定です。

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折敷:名古路英介
耐熱オーブンパン:小川佳子
ポット:加藤財
ティーカップ:安齋新・厚子
楕円鉢:西川聡
れんげ:長峰菜穂子
ピッチャー:田辺京子
ガラス鉢:安土草多
ガラス豆鉢:河上智美
カトラリー:坂野友紀

 

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夏野菜のグリルに、
ビールやワインのお供にアヒージョに。
夏もおすすめの小川佳子さんの耐熱グリルパン、
店頭に並んでいます。

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shizen(シゼン)

普段使いの作家ものの器が揃う、古い一軒家の器店。「ある日の朝ごはん」コラム執筆は、店主の刀根弥生さん。

 

東京都渋谷区神宮前2-21-17
TEL:03-3746-1334
12:00~19:00 火曜定休
http://utsuwa-kaede.com/shizen/

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